沖縄から来た熱血漢、ゴーヤ

夏になると必ず出てきます。
存在感抜群。
濃い緑色も表面のボコボコもインパクトがあって
目玉商品として売り出されてはいないのに
ついつい手にとってしまうゴーヤ。
今回はゴーヤチャンプルを作りたいと思います😊

材料
ゴーヤ　　　１本
豚肉　　　　70g
卵　　　　　2個
木綿豆腐　　1／2丁
麺つゆ　　　大さじ2
サラダ油　　大さじ１
かつお節　　適量
醤油　　　　少々（お好みで）

①ゴーヤは種とワタをとって5mmくらいに
　切って苦味取りをします。
【塩と砂糖をふって10分おきます。その後しっかり絞ります。そのあとお湯で２分茹でて、氷水につけてしっかり絞ります】
②豆腐を軽く水切りします。
【キッチンペーパーで包んで10分ほど置いて
水切りをします】
③フライパンに油をひき豆腐を少し焦げがつくくらい焼き、お皿に取り出します。
④豚肉とゴーヤを入れて炒めます。
⑤炒まったら豆腐をもどし、麺つゆを入れて
　味付けをします。（お好みで醤油を少々）
⑥最後に卵を回し入れかつお節をかけたら
　出来上がり🙌

ゴーヤのシャキシャキ感が良いです❗️
苦味が夏を感じさせてくれます❗️
ビタミンCが豊富で夏の体調管理にも役立ちます❗️

ゴーヤといえば夏、沖縄、
そしてあの独特の苦味ですね。
『良薬口に苦し』の諺がぴったりの野菜です。

暑くて元気が出ない日にはゴーヤチャンプルを。
豚肉のビタミンB1、豆腐と卵のタンパク質は、
ゴーヤとの相性抜群です。
しかも卵はゴーヤの苦味もまろやかに食べやすくしてくれます。
旨い！！
そして間違いなく元気になります✌️
ゴーヤチャンプルを食べてパワー全開💪
（今回は熱血でいかせていただきました）

ぜひ作って下さい😄