啓蟄

少し賞味期限が過ぎた充填豆腐があった。ここのポイントは、『賞味』期限というところと、『充填』豆腐というところ。つまり、少しくらい大丈夫ということ。まぁ、食べるのは自分やし、自己責任。

とはいえ、そのまま冷奴というわけではなくて、念の為火を通す。しかも、ミニサイズのが４つもあったし。

で、ちょうど、これはそれにするしかないと思って、『スンドゥブチゲ風』にした。本場のスンドゥブやと、アサリとかの貝で出汁をとるけど、貝の買い置き（ダジャレ）はないこともないけど、しじみしかないから、しじみやと豆腐に紛れて食べにくくなるからやめておいて、そのままウチのキムチと豆腐だけでいくことにした。

いいのよ。自分で食べるんやし、韓国の人に判定してもらうわけでもないから。もし判定してもらったら「こんなんスンドゥブではありません」って言われるかもしらんけど、あくまでも『風』やから。

豆腐とキムチをグツグツ煮込んで、味噌を入れて、玉子を落とした。そして、ご飯も少し入れた。ウチのキムチには旨味があるので、むしろ出汁は入れんかった。

もし、もの足らんかったら、何か出汁を入れようかと思ったけど、味見したら十分美味しかったので、そのままいった。

４つも入ってた豆腐は崩れて程よくなってたし、キムチもほんの少し酸味が残って美味しかった。そのキムチ、作りたての時は、辛味が結構あったのに、今は熟成されて、マイルドになってるから、少し辛味を足せば良かったな。

次また作る時は、ウェイパーを入れて、あと辛味も足して、今日のと味くらべしてみよ。何にせよ今日のも美味しかった。成功成功。

Amazonプライムビデオの『テミスの不確かな法廷』は５話以降は更新されてなかったから、プライムビデオで見れるんは、５話までなんやと思ったら、今日見てみたら、６話が更新されてた。どうやら、１週遅れらしい。なるほど。もうNHKプラスで見たしな。７話も見たしな。もう１回見てもいいけど。

今日は啓蟄。ついに来たか、啓蟄。まぁすでに虫はで始めてるけども。

明日も、日本中が何事もなく無事に、安心安全な１日を過ごせますように。

明日も良い日になりますように。