コルニッション用のきゅうりは苦かった🇫🇷フランスのお野菜

コルニッション（cornichon）とは、きゅうりのピクルスのこと。
そしてピクルスにする用の、小さなきゅうりのお名前でもあります。

夏になるとマルシェに登場するけど、今まではずっとスルーしてきました。

マルシェのはたいがい少し大きめなので、小さいコルニッション好きのわが家としては、特に買う理由もなく。

（サムネの上がコルニッション、下がきゅうり。このきゅうりは普通のフランスのきゅうりよりかなり細め）

だけど、ずっと気になっていたし、イマイチでもnoteのネタになるかと思って、1個だけお買い上げしたのが先日のこと。

齧ってみた結果⋯

コルニッションは、とっても苦かった！

▼コルニッションを買ってみたある日のマルシェ日記。

だれよ、ちょっと酸っぱいなんて言ったの。
（マルシェのおっちゃんです）

だれよ、生でもおいしいなんて言ったの。
（マルシェのおっちゃんです）

試しに薄切り1枚齧ってみたら、うぇっとなりました。

青臭いとか少し苦いではなく、ゴーヤ系のしっかりした苦さとえぐみ。
飲み込むのが体に悪そうな味というか。

フランスのきゅうりって苦味がないから、普段はへたクルクルもしないのだけど、久しぶりにクルクルしたら、あくの出ること出ること！

中身の見た目は、まんまきゅうり。
歯ごたえも普通にきゅうりでした。

でも味はゴーヤ。

そのままおいしく食べる方法が思いつかず、塩もみしてあくを出そうと頑張りました。

あんまり効果がありませんでした。

ゴーヤの苦みにはかつお節というのを思い出し、おかか和えにしてみたら、少量なら食べられなくもない、という感じ。

無理やり夫にも食べてもらいましたが、お口がミッフィーちゃんになっていました。

お試しに小さいの1個だけにしておいて良かったです。
いや、逆に大量に買って、コルニッションチャンプルーにするとか⋯？

ピクルスになったコルニッションに、苦味やえぐみを感じたことはないのだけど。

お酢に漬けたら消えるものなんでしょうかねぇ？

本日も最後までお読みいただき、ありがとうございました🥒