少ない材料でできる、そば粉のやさしいスイーツ

以前、本格そばを食べに行った話を投稿しました。


「本格そばを食べに行った時の話はこちらです。」

その時に買った「そばの実」は、今も毎日ご飯に少しずつ入れて食べています。
地味に続いています😊

そして今回は、もう一つ買っていたものの話。

「そば粉」です。

お店の方に、そばがきのレシピも教えていただいたのですが、
「これ、他にも何か作れないかな…」と、つい考えてしまう私。

試行錯誤の末、完成したのがこちらの3品。

まず1つ目。
チョコレートムース。
そば粉・純ココア・豆乳・オリゴ糖で作った、少しプルンとした食感。
ココアの風味でちゃんと“チョコ感”があって、しかもヘルシー。
罪悪感、ほぼゼロです✨

2つ目は、バナナパンケーキ。
材料は、そば粉・バナナ・豆乳の3つだけ。
バナナの甘さがしっかりあって、砂糖なしでも十分おいしい。
冷めてもやわらかい、やさしいパンケーキです。

そして3つ目。
豆腐のなめらかムース。
そば粉・豆腐・はちみつ・豆乳で、たんぱく質もとれるヘルシースイーツ。
ただ…ちょっと豆腐感があるので、ここは改良の余地ありです。

どれも、そば粉が前に出すぎることはなくて、
言われなければ気づかないくらい。

簡単で、材料も少なくて、体にもやさしい。
なんだかいいものができた気がしています。

……いったい私は、どこを目指しているんだろう😊