イチジクのコンポート

イチジクを見つけると、作らずにはいられない、コンポート。
鍋にイチジク、砂糖、レモン汁、白ワイン、水を入れたら、コトコト煮るだけ。皮ごと作るので、白ワインだけど、美しいルビー色のシロップができるのも嬉しい。冷たく冷やしてそのままいただくのもよし。炭酸水で割ってもよし。ヨーグルトと一緒に食べるのもいい。余ったシロップはゼリーにしても美味しい。
今年は何回作ることになるかな…😋