95皿目：太陽軒（東京・戸越銀座）【閉店】｜五目カタヤキ

全国にある「◯◯銀座」と呼ばれる商店街や通りは、およそ300〜350ヶ所以上（諸説あり）存在するといわれており、そのうち最も多いのは東京都内で約90ヶ所以上もあるらしい。それらは昭和初期以降、繁栄への憧れや集客の願いを込めて全国の商店街が本家にあやかって命名したそうだが、戸越銀座の場合は少し趣きが違う。

1923年（大正12）の関東大震災後、銀座通りの瓦礫となった煉瓦の処分に困っているという話を聞きつけた当時の荏原郡戸越町の商人が、銀座までリヤカーを引いて煉瓦を譲り受けに行った逸話がある。この煉瓦を水捌けの悪い地元の通りに敷き詰めて歩きやすくしたことから、戸越銀座は単に名前をあやかったのではなく、本家・銀座のDNAが混じった本物かつ元祖「○○銀座」なのだ。

今では全長1.3キロメートルの関東有数の長さを誇る商店街。物価の安さと数多く立ち並ぶ惣菜店を求めて、地元住民のみならず観光客やマスコミも多く集う有名スポットとして注目を浴びている。今回紹介するお店もいかにも戸越銀座らしい、風情とある意味価格破壊なコストパフォーマンスを誇る町中華だったが、2015年（平成27）1月に40数年の歴史に暖簾を下ろした。

揚げ麺：太麺

卵麺なのだろうか、揚げても黄色が鮮やかな密度の低いスナック食感。

餡：醤油ベース

とろみ＆量共に標準的。安価な割に具材も豊富、優しい味わい。

今回のような庶民の味方のお手本のような町中華も、あと数十年もすればさらに減少していくのだろうなと思うとなんともやるせない気持ちになる。

住所：
東京都港区北青山2-7-18 第一真砂ビルB1F
営業時間：
11：30～15：00（L.O. 15:00）
17：30～22：30（L.O. 22:30）
定休日：
不定休

【今月の全国かた焼きそば探訪報告】
13回目は静岡県静岡市。
「横に長い」でお馴染み日本茶王国でかた焼きそばを調査。W台風直撃の過去一過酷な探訪、硬さこそ正義！味変の最適解に遭遇！？

その他全国のかた焼きそばや調理風景、知られざる歴史についてはYouTubeチャンネル「かたやきさん」にて紹介しています。

チャンネル登録＆高評価よろしくお願い致します。