赤武を味わう3日目｜室温で見えた本来のバランス

開封してから3日目。

赤武は、時間の経過とともに
味わいが落ち着き、輪郭が見えやすくなってきた。

今回はあえて冷やさず、
室温が低い状態のまま飲んでみる。

すると、口当たりはまろやかで、
飲みやすさが際立つ。

味のボリュームはしっかりとあり、
余韻も長く、ついもう一口と後を引く。

その中に、
微発泡のピリッとした刺激が隠れていて、
全体を引き締めている印象。

香りや色は、
春酒としては控えめ。

しかし、
口に含んだ瞬間に広がる存在感は、
さすがの一言。

秋田のこの時期は、
暖房をつけなければ外とほとんど変わらない気温になる。

だから、部屋で飲んでいても
どこか屋外のような感覚になる。

そうした環境の中で飲む赤武は、
無理に整えた空間よりも、
むしろ自然に馴染んでくる。

日本酒は開封直後だけでなく、
時間による変化も楽しめる酒だと改めて感じた。

赤武は、その変化が分かりやすく、
じっくり味わうほど魅力が見えてくる一本だと思う。

楽しみもあと僅か…