薬味

そうめんでも冷奴でも
ネギ、シソ、みょうが、きゅうり、ごま
たくさんかけるのが好きです。
ラーメン屋さんでもネギラーメンがあればネギラーメン。
山形のだしを知った時は、
よく食べました。
山形のだしではないのですが、
そうめんの薬味にプラスして、
ニラ、なす、漬物、山芋、キムチ、昆布、生姜等細かく刻んだものを
納豆でも、ごはん、うどんにあわせても。
時間、経済的にも余裕ない時は
薬味をあまり用意できないので、
ゆとりを実感しています。