नोरी दिवस — Omori में नोरी का एक शांत इतिहास(6 फ़रवरी — इस दिन क्या हुआ था) #238

स्थापना के साठ वर्ष

नोरी दिवस की स्थापना 1966 में की गई थी 
राष्ट्रीय नोरी और शंख मछली मत्स्य सहकारी संघ द्वारा। 

अब इसे मनाते हुए साठ वर्ष हो चुके हैं। 

नोरी का संक्षिप्त इतिहास

नोरी प्राचीन काल से ही 
जापानी लोगों के लिए परिचित रही है।

जोमोन काल की 
पुरातात्विक स्थलों में 
डायटम के अवशेष मिले हैं — 
जो समुद्री शैवाल के प्रारंभिक उपयोग का प्रमाण हैं।

नारा काल तक, 
"शिसाई" और "नोरी" जैसे नामों से 
लिखित अभिलेखों में इसका उल्लेख मिलता है। 

6 फ़रवरी क्यों?

701 ईस्वी में, 
ताइहो संहिता के अनुसार, 
नोरी उन 29 समुद्री उत्पादों में से एक थी 
जो "चो" (कर) के अधीन थीं।

ताइहो 2, पहले महीने का पहला दिन — 
पश्चिमी कैलेंडर में यह 
6 फ़रवरी 702 के रूप में परिवर्तित होता है।

यही दिन 
स्मृति दिवस बन गया।

स्थापना की तिथि नहीं, 
बल्कि प्रवर्तन की तिथि को चुना गया।

"नोरी" वसंत ऋतु की एक ऋतु-सूचक शब्द भी है, 
जो 6 फ़रवरी के साथ स्वाभाविक रूप से मेल खाती है। 

Omori और नोरी मछली पकड़ने की शुरुआत

1682 में, 
किता‐Omori के एक मछुआरे, 
रोकुरोज़ाएमोन नोगुचि ने 
नोरी की कटाई शुरू की थी।

इसे Omori की नोरी उद्योग की 
शुरुआत माना जाता है।

बाद में, 
Omori की नोरी को 
"गयो-नोरी" — 
सरकारी आधिकारिक नोरी के रूप में 
शोगुनेट को प्रस्तुत किया गया।

इस संरक्षण ने 
उद्योग की वृद्धि में महत्वपूर्ण योगदान दिया। 

नोरी की खेती की शुरुआत

1717 में, असाकुसा के एक मछुआरे, याहेई ने 
नोरी की खेती के लिए 
पहला विशेष उपकरण विकसित किया:

"सोडाहिबी", 
जो छंटे हुए बांस की शाखाओं से बना था।

यह नवाचार 
नोरी जलकृषि की वास्तविक शुरुआत का प्रतीक बना। 

नोरी उत्पादों का विकास

1772 से 1780 के बीच, 
 शीट-शैली की नोरी का आविष्कार हुआ, 
जिससे नोरी रोल्स का चलन शुरू हुआ।

मेइजी काल में:

1869 — यामामोटो नोरी-तेन ने
　　　　मसालेदार नोरी पेश की।

1871 — शुएत्सु कोसेन ने
　　　　पहली नोरी त्सुकुदानी बनाई।

1873 — जापानी नोरी को
　　　　वियना विश्व प्रदर्शनी में
　　　　तीसरी श्रेणी का पुरस्कार मिला।

1877 — यामागाताया ने
　　　　बोतलबंद भुनी हुई नोरी की बिक्री शुरू की।

इन नवाचारों के माध्यम से, 
नोरी ने विभिन्न उत्पादों का रूप लिया 
और वैश्विक पहचान प्राप्त की। 

Omori नोरी का स्वर्ण युग

बाद में, 
Omori होन्बा सूखी नोरी थोक विक्रेताओं का 
सहकारी संघ स्थापित हुआ।

Omori जापान का एकमात्र क्षेत्र बन गया 
जिसे आधिकारिक रूप से 
"होन्बा" — प्रामाणिक केंद्र — 
की उपाधि प्राप्त हुई। 

आज की नोरी

सेत्सुबुन की परंपरा के साथ, 
जिसमें एहो-माकी खाना शामिल है, 
फ़रवरी की शुरुआत 
नोरी की खपत का चरम समय बन गई है।

आज, कई क्षेत्रों में 
इस अवधि के दौरान कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, 
जिसे अब "नोरी सप्ताह" के रूप में जाना जाता है। 

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