今年の梅仕事

実家に行くたびに梅を持ち帰り、今年は結構な量取れました！ただ木の上の方の物は、頑張っても届かず…来年は鷹枝切り鋏買おうかな。

梅酒2種類(梅1kgずつ)
※ホワイトリカー1、8ℓ＋氷砂糖適当
※澤乃井「梅酒にしたらおいしい原酒」一升
＋氷砂糖400g(初めてだから忠実に)

梅450g＋富士酢500mlを2瓶
梅1kg強＋富士酢とミツカン純米酢1L

今回の失敗は、初回の梅一晩あく抜きしたら色が茶色くなってしまった事。色々調べて廃棄する事に…次からは2時間程度に抑えて。
例年どうしてたのかな？

梅を酢でつけた少量の瓶はお裾分け(押し付けともいう)用。
それぞれ数ヶ月後をお楽しみに。