【卵・乳製品を使わない】米粉のシュトーレン

クリスマスまでに作りたい
冬の定番お菓子『シュトーレン』

スパイスがほんのりと香り、
ドライフルーツ・ナッツがたっぷり。
食感も良く、甘くて美味しいお菓子です。

私はクリスマスが大好きで
特にこの季節のお菓子作りは
部屋中にスパイスと甘い香りが広がり
より幸せを感じれます。

今回は以前より
リクエストを頂いておりました
『卵・乳製品不使用
ドライフルーツたっぷり米粉のシュトーレン』
のレシピをご紹介。

基本的に何を作るにせよ
卵無しで米粉って生地の扱いが難しい。笑

上手く生地がまとまらなかったり
食感が良くなかったりと、、、

正直、美味しく作れるか不安でした笑
いくら卵や乳製品、小麦粉を無くしたって
美味しくなければ意味が無い。

作るなら絶対に美味しいシュトーレンを作りたい！
そう思い試行錯誤しながら作った結果
我ながら本当に美味しいと思える
卵・乳製品・小麦不使用のシュトーレンが完成。

ひと足先にインスタの
メンバーシップでは公開しており、
早速作ってくださったメンバーさんからは
『今まで食べたシュトーレンで一番美味しい！』
とまで言ってもらえました✨

メンバー以外の方から
『noteでレシピ売って欲しい』
とお声を頂いたので
今回は単発レシピとしてnoteでも公開することに。

作るのに必要な材料はこんな感じ↓

• パン用米粉

• 豆乳

• ドライイースト

• 砂糖・粉糖

• ココナッツオイル(香り有無どちらでも)

• スパイス(シナモンなど)

• アーモンドパウダー

• ドライフルーツ・ナッツ・ラム酒

”乳製品不使用”ということで
豆乳を使いましたがお好きなミルクでも可能です。

シュトーレンなので作業工程は多いですが
『クリスマスを楽しむ』
そう思い作るのも一つです。