長ネギ

ここ最近、結構な量の長ネギを消費した。
おもに鍋に使ったので、青い部分が触感的に結構余ってしまい冷凍庫にゴロゴロしている。これを解消するには鶏むね肉の冷製を作るのがもっとも捗るといっても過言ではなかろう。

そして昨日鶏むね肉のキムチ鍋を食べようなんて、鶏むね肉とともにまた長ネギを買ってしまったのだが、大事なことを忘れた。

鶏肉の冷製はすでに冷蔵庫のものでできるのだが。これを作ると副産物として、美味しい中華スープができてしまうのだ。醤油で味を付け、胡椒で辛味を付けたうえで、酢をジャブジャブ。水溶き片栗粉でとろみをつけたところに卵を入れれば酸辣湯の完成じゃ！

しかし、卵たけぇなぁ・・・と、軽くミス①
さらに昨晩、なんか食って帰るかと酸辣湯麺を食べてしまったというミス②とここまで書いて思った。キクラゲもないし、タケノコの水煮もない。
というわけで冷凍庫にネギの青いところは今後もたまっていくだろう。

最終的には「キーーーーーーッ！」という感情のもとに捨ててしまいそうな自分が怖い。
ああ、ネギ油でも作ってみるか。