【11/7もちキビと袋煮ときのこと…秋を味わう】@季節を愉しむ台所 ほみや
五穀ご飯
二葉さんのところで、
雑穀と季節のお野菜のお料理を習っています。
ひと皿ひと皿が、
“食べて美味しくて”“シンプルで”“懐かしいのに新しい”。
どれも喜久泉にすぐ出せるような、
身体が喜ぶお料理ばかり。
今月のメニューはこちら。
・土鍋で炊いた五穀ご飯とキノコの醤油煮
・大根葉のおひたし エゴマ和え
・さつまいもの醤油煮 キヌアのせ
・キノコの塩煮と水菜和え
・キノコ塩煮
・油揚げを油抜きして作る
もちキビとゴボウの袋煮
・ハヤト瓜のぬか漬け
・デザートは、柿とみかんのクランブル
・焙じ茶
土鍋のぬくもり、
もちキビの優しい甘さ、
ヒエ粉の身体を温める力。
秋の恵みが、じんわり心に染みました。
そしてやっぱり、こういうシンプルな料理は
日本酒にもよく合う…♡
学んだその日からすぐ実践できる。
季節を感じる台所の時間。
今月もありがとう、二葉さん。
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