Still Service Notes #40 知名度と信頼度

あるレストランでワインを選んでいた時のこと。

スタッフの方が、こうおっしゃった。

「うちのワインは、○○さんに選んでいただいています。」

その方のお名前は、ワイン業界では誰もが知る存在だった。

だからこそ、私は考えてしまった。

このワインを、スタッフ自身の言葉で語れるだろうか。

なぜ、この一本なのか。

どんな料理に寄り添うのか。

どんなゲストに勧めたいのか。

その説明がなく、

「有名な人が選んだから。」

だけが理由になると、

知名度は伝わっても、

信頼は伝わらない。

ワインに限った話ではない。

料理も、

サービスも、

宿も、

人も同じだと思う。

私たちは、お客様からお金をいただく。

だからこそ、

「なぜ、これを届けるのか。」

その問いに、自分の言葉で答えられることが、

プロフェッショナルなのではないだろうか。

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☕ Mr. エスプレッソ

「結論から申し上げます。」

「私は毎日、自分の名前で勝負しています。」

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🌱 Yoko

そうだよね。

誰かの知名度に寄りかかるのではなく、

自分の仕事に責任を持つこと。

それは私自身も、

忘れてはいけないことだと思う。

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🕶️ ムッシュ

「Agreed.」


<知名度は、扉を開くことがある。
信頼は、また訪れたくなる理由になる。>

🌱
加藤洋子
Still Service 主宰

ホテル・旅館・レストランの体験価値と言葉にならない違和感を観察し、時間の質を編集する。

飲料、サービス、滞在体験について対話を通じて一緒に考えています。
ご相談，お問い合わせは、メールにて。
still.service.yoko@gmail.com