「常温で飲む」は要注意？赤・白ワインの適温｜【ワイン探求】

2026年4月2日 20:17

　初めて自宅でワインを開けそのまま常温で飲んだ時、なんだかぬるくて、「ワインってこんな味だったっけ？」と少し残念な気持ちに。

　気になって調べてみると、ワインには適切な飲み温度があることを知りました。

　ということで、今回は「ワインを飲む温度」について、自分なりに調べたことを紹介します。

　難しい知識は一切不要で、ちょっとした工夫だけでワインがおいしくなる方法です。

　少しでも興味のある方は、ぜひ最後まで読んでいってください。

①赤ワインの適温って？

　「赤ワインは常温で」という言葉を聞いたことがある方も多いかもしれません。

　ただし、これはヨーロッパの室内環境を基準にした話。

　日本の室内、特に夏場は温度が上がりやすいため、そのまま飲むとぬるすぎてしまうことがほとんどです。

　おすすめの方法は、飲む30分くらい前に冷蔵庫に入れて冷やしておくこと。

　たったこれだけで、適温に近づけることができます。

　ポイントは、冷やしすぎないことです。

　白ワインは赤ワインよりも低めの温度が飲み頃とされています。

　スッキリとした爽やかな味わいを楽しむためには、しっかり冷やすことがポイントです。

　おすすめの方法は、飲む2〜3時間前に冷蔵庫に入れて冷やしておくこと。

　急ぎの場合は、ボトルごと氷水に入れて15〜20分ほど冷やすと素早く適温に近づけることができます。

　今回のポイントをシンプルにまとめると、

　赤ワイン：飲む30分前に冷蔵庫へ入れ、冷やしすぎない
　白ワイン：飲む2〜3時間前から冷蔵庫でしっかりと冷やす

　「赤は少し冷やす、白はしっかり冷やす」と覚えておくだけで、ワインの味わいを引き上げることができます。

　ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

　今回は「ワインを飲む温度」について紹介しました。

　ワインを楽しむうえで、温度はとてもシンプルで、効果が実感しやすいポイントです。
　
　特別な知識も道具も必要なく、すぐに実践できます。

　皆さんがワインを飲む際に、気を付けているポイントは何ですか？

　次回は白ワインの酸味についてまとめる予定です。

　それでは、今回はこのあたりで。

　※見出し画像や本文中の図解には、Nano Banana Proを使用しています。