アンチエイジング食材のなめらか黒胡麻プリン✨
黒胡麻は毎日取り入れたいアンチエイジング食材
強力な抗酸化成分セサミンを含み、細胞のサビを防いで肌のハリや肝機能を保ちます。
そして、豊富な鉄分や亜鉛が美髪や白髪予防に
ビタミンEと良質な脂質が血行を促し、内側から潤う若々しい体を作ります！
ペーストは栄養の吸収率アップ
黒胡麻は硬い皮に覆われているため、そのまま食べると栄養が吸収されずに通り過ぎてしまうことがあります。
ペーストになっていれば、皮が細かくすり潰されているため、栄養の吸収率はバツグンに高い状態です！
プリンにするのは、美味しさの面でも栄養の面でも
最高の食べ方なんですよ。
美味しく食べて、内側から心地よく元気をチャージしていきましょう！
なめらか黒胡麻プリン（プリン型5個分）
＜材料＞
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・5g
水（ゼラチン用）・・・・・・・30g
黒胡麻ペースト・・・・・・・・30ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・300ｇ
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・15ｇ
コンデンスミルク（練乳）・・・・20～30ｇ（お好みの甘さで調整）
＜作り方＞
下準備： 小さな容器に冷水を入れ、粉ゼラチンを振り入れて約10分ふやかしておきます。
胡麻ペーストを伸ばす ボウルに黒胡麻ペーストを入れ、そこに牛乳を大さじ2〜3程度だけ加えて、ミニ泡立て器やスプーンで練るように混ぜます。最初によく馴染ませておくとあとで牛乳と分離しにくいです。
ベースを温める 小鍋に、残りの牛乳、蜂蜜、コンデンスミルクを入れ、弱火にかけます。混ぜながら温め、蜂蜜とコンデンスミルクが完全に溶けたら火を止めます。（沸騰させない。60℃くらいでOK）
ゼラチンを溶かす 火を止めた小鍋に、下準備でふやかしておいたゼラチンを加え、余熱で完全に溶けるまでよく混ぜます。
胡麻ペーストと合わせる 1のボウル（黒胡麻ペースト）に、3の温かい牛乳液を少しずつ加えながら、泡立て器でダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。
漉してなめらかにする ここが「なめらかさ」の最大のポイント！混ぜ合わせた液を、目の細かいザルや茶漉しで2度漉します。これで溶け残った胡麻の塊やゼラチンが取り除かれ、なめらかな口あたりになります。
冷やし固める 器に均等に注ぎ、冷蔵庫で2〜3時間以上冷やし固めたら完成です！
甘味がもっと欲しい場合は、カラメルをかけて食べるとまた一段と美味しくなります！
