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picophon
厚切りの赤蕪の糠漬け（2026.3.9.） 【100文字】 46.[幸せな瞬間集・家庭料理〜ぬか漬け〜]
大ぶりの
赤蕪の糠漬けに
包丁を差し入れる。
わざと厚めに切る。
漬物の蕪は
薄切りにするものだ
と思っていた。
厚いのは
技術がないからだ
と思っていた。
ところが。
厚めに切ってみたら、
瑞々しくて、
深みがあって、
美味。
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