激渋酒場巡業記 - 「丸千葉」@東京・山谷

今回はコロナ蔓延の気配が出てきた2020年の巡業ネタで、東京・山谷にある、名店、「丸千葉」。
以下訪問時の記録になりますので価格、店舗の様子は当時のままです（お店は現存しています）

激渋じゃなくて名店

南千住というか、以前アップした「追分」の近場の山谷エリア。
正式住所は台東区日本堤。
こちらも南千住or三ノ輪から歩いて15分ほど。

なかなか狙わないと行かないゾーンだ。
「是非ここは行ってみたい」
でやっと上陸できた酒場だ。

エリア的に「激渋」だけど、はっきり言ってここは名店。
個人的には東京都内の酒場の3本指に入る店だと思う。
賑やかな下町酒場。そして料理が旨い。
みんな楽しそうに飲んでいる。
常連客のムードもあってこその雰囲気だから
山谷が育んだ名店なんだろうなぁ。

ノーガードで初訪

入店したのは、コロナ騒動が一瞬「緩んだ」といわれた
2020年3月春分の日の3連休直前の平日。
（結果的に、この3連休の人出が、外出自粛要請が出るきっかけになってしまった）

コロナもあるし、平日だから早い時間は混んでないかもと
タカをくくって予約なしで14時半頃に連れと訪問。
お店は14時開店だ。

前に3人くらいの30前後と思しきグループが同じ方向に歩いている。

まさか
「丸千葉じゃないだろーなぁ」
と思って向かっていくと、
なんと店の前にまた3人が待ち構えてて合流。
6人組だった。

6人組は入店待ちらしい。

こりゃ入れないかもなぁ、とダメもとで店内のぞいたら
大将から

大将「予約は？あ、無し？何人？」

どかれふ「2人ですけどダメすかねー？」

大「ちょっと待って。あ、16時から予約入ってるけど、それまでになって申し訳ないけど、よかったらどうぞっ」

ど「おー、だったらぜひっ」

6人掛けの大テーブルの端に座ることができた。
甘く見てたけど入れてラッキー。

大将も「混んでて申し訳ない」モード満載で低姿勢。
なんかよさそうな雰囲気だ。

6人組もノーアポだったらしく、隣の大テーブルに座れたみたいだ。
しかしウチらより大胆だなぁ。
半分女子だけど「丸千葉」入れなっかたら、どうするつもりだったんだろ。この辺は、昼時に女性を連れては入れそうな飲食店はあんまり無いのに。

コの字カウンターに手書き短冊

店内は入って左手が18人座れるコの字カウンター。
右手が6人掛けの大テーブル2卓。
カウンターはほぼ満席だ。
70過ぎらしい常連先輩ががっちり固めている。

壁には手書きの墨文字でみっちりお品書きが並んでいる。
卓上にはメニューはない。

この時期は鍋物もあるし、刺身やウィンナーのつまみや
カツ丼やマーボー豆腐や春巻があったりするバリエーションの広さだ。

カウンター側は季節のオススメ系、
テーブル側は飲み物と定番系のお品書きになっているみたいだ。

名店は日本酒弱い

ビールはサントリー以外の3銘柄。
反射的にいつも飲んでるスーパードライのつもりで「アサヒ」を頼んだけど、名店の証「サッポロラガー赤星」もあった。
周りを見てから頼めばよかったぁ。
で、2本目は「赤星」。

ちなみにお通しはない。
その時点でイイ店確定だ。

つまみはまずは刺身3点盛。
しめ鯖、鰯、ホタルイカの指名で発注。

全てがうまい。
鍋も考えたけど次の店も考えて、
軽めでウィンナー炒めとアサリの酒蒸し。
（ちなみに鍋は3月いっぱいまで。次は食べたい）

刺身とアサリもあるから日本酒も行きたかったけど
高清水と剣菱くらいしか見当たらない。

魚系に力入っている名店酒場は
日本酒の品揃えがなぜか弱いところが多いけど、丸千葉もその分類だ。

場所柄か常連客は金宮焼酎ボトルが多数。
そんな頻繁に来れないし、2人だからボトルはスルーで
ショットで焼酎割ものを2杯づつ流し込む。
（その後、何度も行くことになるけど、5人いれば焼酎一升瓶をその日で空けられた）

大将「やっちゃん」

大量な注文さばくために調理場には5、6人。
ホールは女性1人と、常連から「やっちゃん」と呼ばれている大将の2人体制。

やっちゃんは、次々飛び出す注文をてきぱきさばいて
来店客に満員の断り入れたり、
酔っ払い先輩の他愛もない話にも付き合ったり
うちらみたいな新規客にもケアもしてくれる。

なんか聞いたことある話っぷりだなぁ、と思ったら
ビートたけしの声と話っぷりにそっくりだ。
東京下町なんだよなぁ。

お会計

16時に10分前でお会計頼んだら2人で6500円ほど。
アテと雰囲気からすれば大満足だ。

帰る間際やっちゃんから

「今日はせわしなくてすいませんねー。また是非ゆっくり来てくださいー」

とお見送り。
やっちゃんのホスピタリティに感服。

次は予約必須だな。
（そしてこのあと何度も通うことになる）

ハイブリッドエクセル画

最後は、あやふやな記憶で描いた「やっちゃん」のハイブリッドエクセル画で。

再訪したい居酒屋、酒場。
次いつ行けるだろうか。

酩酊。

最後に

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もうひとつ、マウスで描いたエクセル画マガジン
「どかれふのエクセル画廊」
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