簡単『焼きチキンキーウ』
今週末、５月の最終日曜日はKyivの日です！
Kyivといえばチキンキーウ！
チキンキーウは好きだけど、基本の作り方（鶏胸肉を叩いて中にバターを包んであげる）だと、揚げ焼きにしているうちにバターが漏れて大惨事…（T_T)
子育てに忙しい母は少しでも簡単に作りたい！揚げ物はできるだけ避けたい！！
ということで、簡単に作れる方法をご紹介します。
【材料:マフィンカップ6個分】
(材料1)
・鶏ミンチ 400g
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・お酒 小さじ１ （ウクライナでは白ワインかミード（蜂蜜酒））
・全卵 1/4個 （つなぎ用）
・パン粉 小さじ２ （つなぎ用）
(材料2)
・有塩バター お好みで（たっぷりの方が美味しいですがカロリーが気になるので私は少なめ）
・乾燥ディル（パセリで代用OK） 少々
※アレンジでピザ用チーズを入れると、コンビニのチキンキーフ風に。
（材料３）
・パン粉 適量
・小麦粉 適量
・全卵 3/4個
・サラダ油 適量
【作り方】
①マフィンカップにサラダ油を塗っておく。オーブンは180℃で予熱しておく
②材料１を混ぜる
③材料2を②に包む
④小麦粉→卵→パン粉の順番で衣をつけて、マフィンカップに入れる
⑤予熱したオーブンで15~20分ほど狐色になるまで焼く。
（焼き時間はご家庭のオーブンの癖があるのでご調整ください。）
⑥ひっくり返して予熱で5分。
完成です！小さくても、切った時にちゃんとバターがジュワッと溢れてくれます。
型がない方はそのまま丸めてオーブンに入れて焼いてOK。（その場合はサラダ油を少量上からかけてから焼いて下さい）
お弁当に入れるのにぴったりなサイズ！（うちの子の明日のお弁当に）
ぜひ皆さんも5月最終日曜日はチキンキーウでKyivの日をお楽しみください。