タコス食べれば健康？

どうも、gori.です。
実はここ数年タコスにハマっており、タコス屋をやろうかと思うほどなのです。そんなタコスの魅力をご紹介！（※勝手な個人的見解含んでます）

タコスとは？

大きく分類すると、トルティーヤがパリパリ系と、ソフト系があります。中の具材の話もすると、、種類は沢山ありますので、その辺はまた別の機会に。
基本的には、トルティーヤに具材を乗せてサルサ（ソース）をかけたら「タコス」は完成します。🌮
メキシコの料理で、現地では安く早くパパッと食べれるファーストフードであり、ソウルフードです。

トルティーヤが命

わたしは断然ソフトトルティーヤが好きなのですが、これがまた奥が深い！マサ粉（とうもろこし）で作ると香りも高くて美味しいです。Amazonとかで買えますのでおすすめ。けど、小麦粉でもOK。フラワートルティーヤと言って、こちらもメジャー。僕はソフトなトルティーヤが好きなのですが、柔らかくするのが難しい....適度な薄さと、水分量が難しい....。ぶっちゃけタコス専門店でも、「おいしい！」と思えるお店にはまだなかなか出会えず...。しかし原宿の『トレスエルマノス』は別格らしく、早く食べに行きたいgori.です。

好きな具材をのせればいい。

トルティーヤが命と言いましたが、家で作らずとも、スーパーに売ってます。（出来るだけ小さいのを買うのをおすすめします。）では、何をのせるのかって？「好きなものでええんです」。豚肉でも、牛肉でも、鶏肉でも、羊肉でも、、部位もどこだっていい。魚でも合わせれる。大事なのは、「しっかり味付けをする」です。今回は細かいレシピは、書きません。簡単な方法で、、、『焼肉のタレ＋お好みの調味料』で、焼き煮込む感じでOK. 時間があれば、コーラとオレンジジュースで煮込んで、最後に焼肉のタレで調整が簡単です。

自家製サルサが1番の楽しみ

スーパーにあるサルサでも良いのですが、自分好みのサルサを作ってトッピングするのが最高。おすすめは「サルサメヒカーナ」。（※オリジナルのレシピはまた今度。）コツは、『たくさんの野菜を使って』サルサを作ること。タコス以外も合うので、焼き魚、焼肉などにもうちでは使います。

あとは、ライムは必須で、パクチーはお好みで。和の感じが好きなら、ライムをかぼすに、パクチーを青紫蘇にしても美味しいですよ。

トルティーヤに全部のせて、、、サルサをかけて、ライムを絞って、、、くぅー！野菜もタンパク質も、しっかり取れます。

あー、食べたい！

ぜひ、お試しを〜

gori.