柳川丼

本当はドジョウで作るらしい。

ドジョウの卵とじがのっかった丼なんて、ドジョウの頭の骨とか背骨が口に障って美味しく無さそうだけどどうなんだろう？

でも今回の柳川丼はそんな心配は無い。
牛丼の残り汁を使ってるから。
それにしても、どんだけ牛丼の汁を引っ張るんだ私は。
丼だけに。(ごめんなさい。出来心です。)

さて、最近はドジョウではなくても、豚肉や牛肉を使った卵丼も柳川丼と言うらしい。
前は他人丼と言った気がするけど、最近聞かない。もしかしたらコンプライアンス的に消えたのかもしれない。デリカシーが無いような気もするし。

作り方は簡単。
牛丼の残り汁を用意して、牛蒡と卵で綴じてご飯にかけるだけ。どや！！
今日もこうしてフードロスが消えましたとさ。めでたしめでたし。

【献立】
◯柳川丼
◯ポテのスープ
◯プラムとトマトのサラダ
◯ローストポーク

という訳で、柳川丼という名のフードロス削減丼。汁が思ったより少なくなってたので、汁だくとはいかずに残念。
味は美味しい。

昨日のポテの残り。
トロトロになったキャベツが美味しい。

プラム美味しい。
季節ものだから早く食べなきゃ。

塩をした豚肩肉を140℃のオーブンに入れておくだけ。

勿論、豚肉の下には馬鈴薯を敷いて、豚の汁を吸わせて作った。
一石二鳥。豚なのに。
(今記事2回目。再度ごめんなさい。出来心です。)