鰊蕎麦

誰が鰊を蕎麦に入れようと思ったんだろう？



「なぜ蕎麦にラー油をいれるのか。」みたいな冒頭になってしまった。
因みに何故ラー油をいれるのか？はいつもの如く食べたことがないのでわからない。美味しいのかな？

話が逸れたけど鰊蕎麦の話。
初めて食べたけど「合うとは全面的に賛同しかねるが、合わないとも言い切れない。」という政治家の煮え切らない答弁みたいなのが私の感想。
これでは鰊蕎麦推進派の野党からの追及は免れないだろう。多分管轄は農林水産省か文化庁かな。答弁書は頼んだぞ。

基本的に長く続いてきたものには理由がある。
ビンテージギターが良いものが多く残ってる理由は、どうしょうもないギターは捨てられて良いものは大切に残されてきたから。
自然界なら百歩譲って、人間界では基本的には悪いものは淘汰される。

これだけ長い間受け継がれてるのだから間違っているのは私だ。
そして、理由は何となく理解ってる。
自己流で作ったから。
農林水産省若しくは文化庁のみんな、無駄な残業すまん。

鰊の甘露煮の方はこれで良かったと思う。
間違ったのは出汁だ。
鰊蕎麦の魅力に関しての文章をいくつか読んだけど、醍醐味は甘い鰊の甘露煮とキリっとしたシンプルな醤油出汁の対比と大抵の人が言っていた。

ところが私はシンプルどころかラーメンでも作るのか？みたいな出汁を作ってた。
昆布、鰹節、煮干し、ここまでは良い。
冷凍庫に眠ってた海老の殻、手羽先の先、干し椎茸、日本酒、ちょっと味醂、醤油、塩。
それはもう濃厚な出汁が取れた。

多分、濃厚✕甘々鰊の甘露煮の組み合わせが悪かったんだろう。
クドすぎた。
何事もやり過ぎは良くない。

そんな事を考えていたら、遠くから何か聞こえた。
「自炊飯担当大臣」
おっと、呼ばれたようだ。失礼。

ですから、シンプルにはシンプルの良さがあるのです。
なので次回からはシンプルに、昆布と鰹節でキリっとした味の出汁を作り、そのシンプルな出汁をもって、鰊をのっけてですね。
食べていきたいと、この様に思っているわけであります。
この様な結果になってしまいまして、期待して頂いた有権者の皆様には大変申し訳無い結果となってしまいました。
今後も精進して参りますので、ご指導ご鞭撻の方を宜しくお願い致します。

それではこれにて答弁の方を終わらせて頂きます　まる。

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献立です。
◯鰊蕎麦
◯手羽大根
◯手羽先のスパイス焼き
◯蛍烏賊と菜の花の酢味噌和え

因みに不味かった訳ではないのです。
蕎麦も出汁も鰊蕎麦も全部美味しかった。
ただ単に調和が取れてなかったのであります。

残り物。
大根がよりシミシミになってる。

ちょい焦げた。
中濃ソース、オイスターソース、マヨネーズをビニール袋に入れて、手羽先も一緒に漬ける。ある程度着けたらグリルに入れて、乾燥オレガノ、黒胡椒、ホールのクミンを振りかけて焼くだけ。
美味しいぜよ。

これを食べると春だなって思う。