手抜き手作りに沼る#21 『うなぎの白焼き』

うなぎと言えば蒲焼。

私もそう思っていた。

お店屋さんで白焼きがあることはもちろん知っていたけれど、

大好きなうなぎで失敗したくない！

その白焼きをまさか、
家で食べることになるとは……。

友達に聞いたところ、
なんでも魚屋さんでは生のうなぎを売っているらしい。

早速、個人でやっている小さな魚屋さんに電話して、
生のうなぎがあるか聞いてみた。

「生で買う人いないからなぁ。
うーん、1本1600円で良い？」

あら、なんてお手頃なんでしょう。

60センチくらいのうなぎをさっと水洗いして、
半分に切る。

それをグリルで皮目から、
焦げ目がつくくらいしっかり焼く！

反対側の身の部分も、
うなぎの脂がプツプツして、
色づくまでしっかり焼く。

焼き上がると、
身は縮んで3分の2くらいになる。

出来上がり♪

シンプルに塩だけでも。

塩山椒、わさび塩、
わさび醤油でいただいても美味しい。

これは！

本当に美味しい。

外は香ばしく、
中はふっくら。

噛むとうなぎの脂がじゅわっと出てくる。

蒲焼とはまた違って、
うなぎそのものの美味しさを味わえる。

家で簡単！

そして、
めちゃくちゃ美味しい。

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