カボチャシフォンケーキを久々に焼いた

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今日は、久しぶりにお菓子作りをしました。米粉でカボチャのシフォンケーキを焼きました。

以前、米粉シフォンケーキの教室に通っていた時期があり、思い出しながら、焼きました。お盆休みに実家の母からいつものごとく、野菜をもらって帰ってきました。カボチャ1玉でも、夫と二人だと、すぐに使い切れなかったりします。普段、買うときもカットしたものとか、1/4個で買うことが多いです。サラダとシフォンケーキに使うと、早く使い切れそうと思い立って、ミキサーやら、フードプロセッサーやら、道具を引っ張り出したのでした。

最近、なかなかお菓子作りまでやる気になれず、道具たちが、棚に置きっぱなしでした。レシピも見直すと、習ってた時に、何度もメレンゲ作りに失敗したなぁと思い返していました。ミキサーの止めるタイミングとか、微妙な温度差で膨らみ方が変わるんですよね。

夫にも、久しぶりに焼くから、失敗するかもしれんでっと予告して、完成したのがこちら。

少し型崩れして、メレンゲ作りと、卵黄生地の混ぜ具合が、やっぱり失敗したかなぁ。

教室に通ってた時も、食べる人は、私と夫。私が習ったレシピは、ごく一部ですが、興味のある方は、よろしければ、ホームページを覗いてください。

粉雪シフォン教室

通っていた当時は、米粉でシフォンケーキができるんだと驚きもあり、健康にも良さそうと思って、始めたのでした。私はプロ級を目指してなかったけど、先生も気さくな方で、ケーキを焼くことがとにかく楽しかったし、美味しくできた時は、嬉しかったです。

私が通っていた頃より、教室もどんどん大きくなってるようで、先生もお忙しそうです。先生のように、きれいには焼けないけど、今でも美味しくできました。

また、ケーキ焼こう。
食べる楽しみと、作る楽しみ。
どちらも大切な時間です。
教室に通ってよかったなと改めて思いました。

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

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