酵素玄米

かれこれ酵素玄米を初めたのは、12月群馬から青森へ移住してから、同じ歳の従兄弟が引っ越し祝いで、リクエストしていた酵素玄米専用圧力鍋をプレゼントしてもらった。

玄米ご飯とは別物で、モッチモチなのです🍚

小豆を加え、寝かせ玄米とも言い、本来は3日は保温しながら寝かせ発酵していく過程で食べ頃。

群馬の起業仲間が、CAFEで出していて、一瞬にして虜になった。
毎日でも食べたい！と思って、ずっと長年欲しかった、蒸しながら炊くヘイワの圧力鍋をプレゼントしてもらえる事になったので、月に２回程4合分くらい炊いてます。

毎日食べたい。と思っていたのに、いざ食べてみると、意外にそうでもなかった…

やはり、毎日食べ慣れている雑穀米が一番好きだと分かった。

雑穀の無い白米は、外食以外もう食べることがない。

自宅では、私が24歳で実家を出る頃から母も長年雑穀米。

なんだかんだ、毎日食べるものは、必然と決まっているのだね。

しかし、酵素玄米は、小豆の栄養素もズバ抜けているので、玄米といい総合した栄養価は本当にえげつないのです✨