ちょっと遅くなったけど梅を干します〜【作ってみた】梅干し

今年は梅干しを作ることにした！
追熟してたら、ちょっと茶色い斑点ができてた！！
なんか、去年と似たようなこと言ってる。

見出し画像はね、干した後の梅さんたち。

本当は7月半ばごろには干すんだよね。
でもなんか、雨模様な感じが続いて、本当なら7月終わりでもよかったんだけど、今になっちゃった！

でもま、干せれば、ヨシ。干した方が、梅干しが柔らかくねっとりする。

干した後、熟成？？させて、12月ごろから食べ頃らしいZO。

私は、紫蘇で色づけはしないんだ〜。

レシピはジップロックのもの。
私には、塩加減がちょうどいい。

梅酢もお天道さまに当てて消毒するのがいいらしい。
うちは干し網越しだけどね。

追記:さてさて、天日干しした結果がこれ‼️
なんかね、赤くなってる〜✨日に焼けたのかな🥳
お正月ごろ食べようと思います〜。