【シェフへ】 私もその気持ち、分かるようになったよ。

今日もとても善き一日でした。

“引越しクラファン”なるnoteを書いてから、世の中の優しさをより親身になって感じられるようになった気がします。

皆様本当に、応援ありがとうございます🙇‍♀️

※ちなみに、先週一番「スキ」を集めた
「#起業」のnoteに選出していただきました。

さて、昨日は記事にも記載した通り、
シェアハウス企業様にて住民さん向けのオンライン講座でお話しさせていただき👇

今日は別運営会社さんのシェアハウス案件をお掃除させていただいた後、

一般宅にて掃除＋つくりおき料理のご提供を。
（水回りゴッソリ掃除＋リビング清掃＋つくりおき7品で4時間。頑張った！）

ちなみに今日のお昼ご飯は、なんとなんと
シェアハウスの住民さんが
お店顔負けの素敵パスタとお洒落デザートを
ご馳走してくださいました✨

また今朝は家事代行・整理整頓に関する
新規のお問合せもいただき

日中も地方関係のお掃除案件では
これから必要になる資料を順次しつつ、

お掃除してる時に発動する、脳みその
クリエイティブ・モードによって
新たに閃いてしまった企みに
1人でニヤニヤしつつ(・∀・)✨ﾌﾌ
（2年後へ向けて、また忙しくなるぜ）

つまるところ、思うのは

あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
家事代行って良い仕事じゃ〜〜〜〜〜

ということなのです。（ノロケ🙈）

実はね、
この仕事続けて4年目と半年になりますが
辞めようと思ったことなんて何度もありました。

理由はやはり

労働と対価のバランスの難しさ。

家事代行として、自分のスキルはどんどん上がっていくけれど
お客様からいただける報酬はそこまで大きく変えられない。

し、上げすぎるのは自分のポリシーに反する。
（家事代行に充てる費用の分、お子さんの養育費などに充ててくださいねって考えてしまうのです。）

あとは何より
家事代行＝高級品、嗜好サービスだと思って欲しくないから

そのためにも、大幅に価格は上げられない。
いまだに毎回「えっ⁈そんなに安くていいの⁈」と驚かれます。

本当は、
ビジネスとして自分の売上第一で考えたら
価格をゴンと上げて、お客様ももっと
絞った方が良いのかもしれないけど…


でも、大切なのはそこじゃないよね。と

毎回、誰もいないお家にて、
手も抜かずお掃除・料理している自分の真面目さにふと気づいた時 
思い出したのが、地元のシェフの横顔でした。

キッチン直樹は大学時代、地元蒲田で4年間バイトさせていただいた
ご夫婦2人で経営される小さな洋食屋さんで

再開発が進む地元では、元の相当ヤンチャな街並みも徐々に払拭されつつあり、

その融合地点とも言える商店街の一角にポツンと出来た、当時も今も地元では珍しい、王道一直線の洋食屋さんです。

オープン当時から、ランチのその
・クオリティ
・ボリューム
・価格
どれをとっても素晴らしいと、地元企業に勤める会社員さんたちの話題になり、瞬く間に平日ランチはいつも満席に。
私も今も大好きなお店です。

そんな、胃袋掴まれていたキッチン直樹。

掴まれていたのは胃袋だけではなく
もちろん、心も掴まれて。

温かいご夫婦のその空気感と

何より肉のブロック塊を仕込みながら

「これをあともう1カット（1食分）増やせば、売り上げも上がるのにな〜」

と、悩んでも結局
お客さんにお腹いっぱい美味しいものを食べてほしいから、いつも通りにお肉を切り分けてしまう

シェフのその小言を聞くのが好きだったのでした。

そんなシェフと奥さんに
学生時代育ててもらった私だから、分かる

自分さえ得すれば、と考えて動くより
ちょっと損するくらいが丁度いい

そんな気持ち。

そして毎回そこに関して
大いに葛藤してる、その気持ち。笑

毎回めちゃくちゃ葛藤するけど、
でも結局はやっぱり

「美味しかった〜」とお店を後にするお客様の笑顔や

「助かります、ありがとう！」と言ってくださる、お客様からの感謝のメッセージや

「素晴らしい仕事です」と言ってくださる周りの方々のその反応を見ると

うんうん、そんな葛藤もきっとこれから
まだまだつづくだろうけど、最終的には

みんなが笑顔になってくれるなら
まぁ、いいや！

と、開き直ってしまうのは
私もシェフの後ろ姿（いや横か。）
を4年間ずっと見ていたからなのかもしれませんね。

久々にシェフの料理を思い出したら
無性に食べたくなってしまったので

東京にいるうちに、食べに行こうかな(・∀・)

皆さんも羽田や蒲田に行かれる時は、
是非美味しい洋食屋さんへ足を運んでみてくださいね。

オススメメニューは
カレーとグラタンとパスタとビーフシチューと
ハンバーグとワイン煮込みとうーん、全部。

今日はそんな
セルフ食テロの話を。

おしまい！

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最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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