ワイン好きがハーブを育てるなら、おすすめはこの子｜みんなの家庭菜園日記

初回は、神奈川県にある葉山町在住のちえこがお届けしますね🌿

コレ、なぁんだ？

このハーブ、何だかわかりますか？
我が家では、サラダやカルパッチョに、めちゃくちゃ重宝しています！

そう、これはディル。

そもそも、ディルってなんだ？？
・・・という人も多いと思いますが、食べたらわかる！大人なら、絶対に食べたことがあるはず！

だって、サーモンのマリネとかに絶対入っているもの。
お刺身とオリーブオイルと、キュッとした酸味と共に、ふわっと香る。アレがディルです。

なんで育てているのか？
「・・・ん？そりゃ"ワイン好きにはたまらん！"からよ」

ディルを育てている理由。
それは、、、、、

ワインをおいしく飲みたいからぁぁぁ🤣🤣🤣

ワイン好きには、絶対に育てていただきた〜い！！
だから、わたしは今日筆を取ったのです（←🤣）。

育て始めたキッカケ
「ハーブを混ぜてみたい」

もともと、ハーブにはそれほど詳しくなくて。
2022年の春だったかな？神奈川県逗子市でファームキャニングが主宰する「畑クラブ」に参加したのがキッカケでした。
※現在は、畑クラブではなく、「畑のワインクラブ」というコミュニティを主宰しています

わたしが参加した畑クラブは、住宅街のとても小さなお庭がフィールド。その中に、スパイラルガーデンという、うず状のハーブガーデンがあったんです。

そこには、ローズマリー、タイム、オレガノ、タラゴン、フェンネル、ディル・・・・。
なんとなく聞いたことのあるハーブや初めましてのハーブたちがたくさん育っていました。

畑クラブでは毎回野菜たっぷりのランチが出るのですが、ハーブをたっぷり使った、家では到底つくったことのないサラダやおかずたちがならんで、おいしすぎて立ちくらみ・・・！くらいのものでした。

ハーブを少し使うだけで、お店で食べる味に近づくんだ・・・！

そんな衝撃体験を経て、ハーブを育ててみよう！！と思ったのでした。

自分で育てみたら
毎年コレは外せないスタメンになった！

大学時代、実家の近くに区民農園がオープンしたのをキッカケに家庭菜園を始め・・・いつのまにか祖父に任せっきりになって、わたしは何もせずに立派なお野菜ができていた、みたいなところからわたしの家庭菜園ライフがスタートしました（笑）

その後、結婚して引っ越した後も、プランターで家庭菜園を始めては、枯らし、種まきしなおしては枯らし・・・。枯らす理由は明確で。毎回、忙しさにかまけて、水やりもお世話もしなくなってしまうのです。

そんなことを繰り返しながら十数年。
5年前に家を建てるときに、
「せっかくなら、今度こそ！？お庭で家庭菜園を楽しみたいなぁ〜」
と、枯らさないための動線設計（これについては、また今度書こうかな）をして現在に至ります。

畑クラブで食べたランチでとってもおいしかったので、種をお取り寄せしてディル栽培にチャレンジ。ディルの葉っぱはとても繊細でか弱そうに見えますが、実は根っこにズボラさを持つわたしでも育てられるくらいとても強かったんです！

強くて、おうちごはんをランクアップさせてくれるなんて・・・。
我が家の家庭菜園のスタメン決定！！
初心者の方に一番におすすめしたいハーブかもしれません！
（バジルもいいけど、ディルは一層お店の味に近づくのでよき）

ディルは、苗でも販売していることがありますが、ディルは植え替えが苦手（植え替えると根付かないことがある）なので、ぜひ種から育ててみてください。種まきの時期は、春まきなら3月～5月、秋まきなら9月～10月がよい時期です。

畑や花壇はもちろんのこと、プランターでも育てられるので、マンションのベランダでもチャレンジできますよ◎

家で育てると、花を咲かせて種とりまでできてしまうので、一度植えたら延々と育てられちゃいます。こぼれた種から芽が出ることもあって、ラッキーディルがあちこちに生えることも（笑）

葉っぱがおいしくって、種とりしてまた育てられる。
強くて安心、おいしくってうれしい！！

今の時期なら、白身魚のフリットにディルを刻んで混ぜたマヨネーズで、冷たい白ワインもいいですね♪

もしよかったら、秋からスタートする家庭菜園の一員にお迎えしてみてください。わたしもまたディルの種まきをする予定です◎

さて、次の「みんなの家庭菜園日記」の担当は、せいちゃんです。
せいちゃんは、3人の子育てをしているママさん。

せいちゃんへ💌
畑で家庭菜園をしているのかな？この夏は何を育てていますか〜？？