🍛 洋食屋カレーのアレンジ3種― 欧風・スパイス寄り・バターチキン寄り ―

🔗 まずは基本レシピ（無料版）へ

このアレンジ3種は、すべて 基本レシピ（無料版） を土台にしています。

👉 市販ルーで作る“洋食屋カレー”の黄金比（無料版）

基本レシピの黄金比をベースに、
材料を少し追加するだけで味の方向性がガラッと変わる のが今回のテーマです。

🍽 アレンジ3種（基本レシピに“追加するだけ”）

1. 欧風カレー（濃厚・バター香るタイプ）

特徴

• コクが強い

• バターの香りが立つ

• 洋食屋の“濃厚な茶色いカレー”に近い

追加する材料

• バター：＋10g

• 牛乳：50ｇ

• ウスターソース：＋5g

• 黒胡椒：1g

ポイント

• バターと牛乳で 乳脂肪のコク を作る

• ウスターソースで香りの奥行きを追加

• 黒胡椒で香りを締める

濃厚でご飯が進むタイプ。

2. スパイス寄り（香りが立つ中間タイプ）

特徴

• 市販ルーの良さを残しつつ、香りが立つ

• 洋食屋とスパイスカレーの中間

追加する材料

• クミンパウダー：1g

• コリアンダー：1g

• ガラムマサラ：1g

• オリーブオイル：5g

ポイント

• ルーを入れる前にスパイスを油で 軽く炒める

• 香りが立ち、ルーの味が一段階深くなる

• ガラムマサラは最後に入れると香りが飛ばない

香りが立つのに食べやすいタイプ。

3. バターチキン寄り（甘味と酸味のバランス）

特徴

• クリーミー

• 子どもでも食べやすい

• トマトの酸味とバターの甘味が調和

追加する材料

• トマト缶：100g

• バター：10g

• 砂糖：5g

• 牛乳：50ｇ

• にんにく：3g

ポイント

• トマトの酸味を砂糖で調整

• バターと牛乳で バターチキンの雰囲気 を作る

• にんにくで香りを補強

市販ルーで作れる“バターチキン風”の最適解。

📝 まとめ

市販ルーでも、
香り・コク・酸味のバランスを変えるだけで3種類のカレーが作れる。

• 欧風 → コクとバター

• スパイス寄り → 香り

• バターチキン寄り → 甘味と酸味

どれも 基本レシピに“追加するだけ” で作れるので、
家庭でも飲食店でも再現性が高いアレンジです。

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