1週間毎日大葉生活

花粉症には大葉が良いと聞いて積極的に食べ始めて1週間ほどが経過いたしました。
毎日3~4枚程度、納豆に混ぜたり焼き魚に添えたりと色んなメニューに加えて食べてきたつもりです。

気になる花粉症の方ではありますが、残念ながらくしゃみはでます。
しかしながら水のような鼻水は治まっています、目の痒みも有りません。
言われてみれば嫌だった耳の中の痒みも治まっているように感じます。
雨のせいで花粉が飛んでいないのでしょうか？今年は対策で洗濯物を外に干すのもやめているのでそのせいかもしれません。
正直気のせいレベルかも知れませんが個人的には症状がかなり治まっているように感じます。

ーたぶん、プラシーボでしょう

とはいえ！大葉好きだしこれからも食べ続けようと思っているのですが、どうしても薬味枠。
独特な香りが苦手な方も多いですよね、現に会社の人誘ったら食べられないって言われました(´・ω・｀)
思えば私も大葉は小学生の頃苦手でした、食べられるようになったのは6年生の時、調理実習で隣の班の子達が作った大葉の天ぷらを食べて雷に打たれたような衝撃をうけまして、それからすっかり大葉の下僕となったわけです。
（大葉の天ぷらが大葉かと言われるとなんか違う気もしますが…）

以前作って個人的に優勝したレシピ（という名の殴り書き）を残しておこうと思います。
いい加減に作るので試すときはシェフになった気持ちで目分量で突っ込んでください。

大葉の漬け

大葉たくさん
お醤油
コチュジャン
はちみつ
みりん
白胡麻
ごま油

耐熱容器にみりんを入れてレンジで1分間くらいチンしてアルコールを飛ばす、そこにはちみつコチュジャンを入れて溶かして醤油白胡麻ごま油を入れて混ぜる。
大葉は茎の硬い部分だけちぎって一枚ずつでもいいし、絡むように細く切っても良い。作ったタレに漬け込んで熱々ご飯にかけて食べる。

たったこれだけなのに何合の米が消えたかわかりません。昔流行った『無限◯◯』の類な気がします。

このタレがなかなかに美味しかったので、安いお刺身、エビとかホタテとかサーモンあたりを適当にザクザク切って一緒に漬け込んでも美味しかったです。気合と根性があれば温泉卵、もしくは卵黄などを絡めて食べてもいいです。たぶんユッケみたいなもんなんだ思います。

残念ながら一応ダイエットという事でご飯は控えているため、この漬けは今は私の家の古い暖炉の後ろに隠してあり、毎年新米の季節にしか取り出さないようにしております。
リーテ　ラトバリタ　ウルス
アリアロス　ラヌ　レトリーヌ

薬味にしておくには勿体無い美味しい大葉、もっと主役になれるようなレシピはないものか…

追記
昨日同じものを食べ続けないように気をつけようとか言ってた女の末路わろてまいました☺︎