食前プロテイン、減らしても血糖値が優秀なのはどっち？ホエイとソイを15gで比較

「30g、飲まないとダメですか」

食前にプロテインを飲むと、そのあとの白米の上がり方が変わる。
これは、これまで何度も試してきました。

白米150gだけなら74mg上がるところが、

ホエイプロテイン30gで32mgで止まりました。抑制率57%。
ソイプロテイン30gでは、22mg。70%抑制です。

「すごい発見」「早速試します」というコメントが多いなか、

これが、思っていたよりけっこう多かったんですよね。

たしかに、小柄な人やプロテインパウダーに元々抵抗がある人には結構な量かもと思い、あとは少ない量でも30gと同じくらい効果がない保証はどこにもないので。
　

だから今回は、文字通り半分にして検証します。

ホエイ15g。ソイ15g。

また今まで検証した関連する結果ともすり合わせて、より強い考察を導いていきます。

検証条件

白米150g。これは全条件で共通です。

プロテインは食前に、水200mlで溶かす。この水の量は、15gでも30gでも200mlのまま変えません。

ホエイはWPC(ホエイプロテインコンセントレート)を使います。牛乳から作る過程で乳糖などが少し残るタイプで、いちばん一般的なものです。

そして、中身。

ホエイ30gで、たんぱく質21.4g、脂質2g、炭水化物4.2g
半分の15gなら、たんぱく質10.7g、脂質1g、炭水化物2.1g

ソイ30gで、たんぱく質27g、脂質0.8g、炭水化物0g
半分の15gなら、たんぱく質13.5g、脂質0.4g、炭水化物0g

そうなんです、意外にもソイのほうが、たんぱく質が多いんです。
ホエイ15gが10.7g、
ソイ15gが13.5g。

つまり今回、栄養成分だけで見るとたんぱく質の量でも、糖質の少なさでも、ソイのほうが有利な条件と取れます。

予測

測る前に、少し考えてみましょう。
ホエイとソイでは、体の中での動き方が違います。

なんと言ってもホエイは、速いです。

一方でソイは、遅い。

ちなみにホエイは、チーズを作るときに固まらずに残った上澄みのこと。名前からして「固まらないほう」なんです。

ただし今回、水の量は200mlで固定しています。

粉を半分にすれば、同じ水に対して、濃さが半分になる。とくにソイは固まったとしても、そのゲルはゆるいかもしれません。

一方で、ソイは栄養成分的には有利です。
たんぱく質量は、ホエイより多く。糖質はゼロ。

ホエイは、量が減ってもタイミングで戦える。

ソイは、量では勝っているけれど、濃さで負けるかもしれない。

こうして並べてみると、かなり甲乙つけがたいです。というかどっちも良い結果だったら、それはそれで丸く収まるんですが。笑

忖度なしでいい勝負になりそうです。

まずはホエイ15gからいきます。

結果発表(ホエイ)