第５章ー９　飲食店の利益計画

① メニューメイキング

⑴ メニュー計画

まずは「どんな目的で来てほしいか？」っていうターゲットを決めるところからスタートだよ。
例えば、会社員のランチ需要を狙うならこんな感じ👇