【みんなの地元ごはん】宇和島の六宝（ろっぽう）

宇和島の記事でねぎまるさんから教えてもらった宇和島の「六宝」を作ってみました！

宇和島では六宝を継承するために、保存会が立ち上がっているそう！
https://www.asahi.com/articles/ASP3J72H4P36PTLC00K.html

レシピは以下のサイトを参照しました。
https://hugkum.sho.jp/583515

今回は、関東で手に入りやすいビンチョウマグロを使って作りました。

酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ごま、生卵の6種類の素材を使うから「六宝」という説があるそう（この時はちょうどごまを切らしていて、、五宝に）。
卵をくずしてタレに絡め、炊き立てのごはんにのせたら完成。
タレをまとったビンチョウマグロはすっかりコクのある味わいに変身。
漬けの感覚で、あっさりとした赤身によくあいます。
このタレさえ覚えておけば、すぐに作れますね。これはリピです。
ねぎまるさん、ありがとうございました。

「みんなの地元ごはん」と題し、みなさんから教わった地元メニューを作っていきたと思います！地元だからこそ知っている、隠れたレシピ。もちろん隠れていなくても◎
ぜひ教えてくださいね！