チーズケーキに合うコーヒーを探しに。エチオピアで試したペアリング体験

チーズケーキに合うコーヒーって、どんな味だろう。

甘くてコクのあるチーズケーキには、どんなコーヒーを合わせるのがいいのか、
コーヒーペアリングを考える時間も、ちょっと楽しいものです。

今回は、オレオが乗ったチーズケーキと合うコーヒーを楽しみに、新宿御苑前のカフェへ行ってきました。

こういうとき、つい少しだけ期待してしまうんです。
「今日はぴったりの組み合わせに出会えるかも」と。

ここで出会ったのは、ナチュラル製法のエチオピアのコーヒー…。

エチオピアコーヒー（ナチュラル）の味の特徴

本日のコーヒーは、エチオピアのナチュラル製法のお豆。

エチオピアのコーヒーは、フルーティーで華やかな香りが特徴。
ナチュラル製法になると、ベリーのような甘さや、ジューシーな果実感がふわっと広がります。

（これはちょっとフルーティーな予感…）
と思いつつ、せっかくなのでそのまま注文。

エチオピアコーヒーを飲んだ感想

ひとくち目。
「酸味が…😵」
思っていたよりも、しっかりとした酸味。

そして、3口目。
「あれ、美味しい✨」

少しずつ、まろやかさや甘さを感じて、
コーヒー単体としてはとても好きな味でした。

チーズケーキにエチオピアコーヒーは合う？

いよいよチーズケーキと一緒に。

……うん。
「合う〜！」とはならず。

それぞれは美味しいのに、一緒にすると少しだけ物足りず…。
ここに来るまでの期待が大きかったのが原因かもしれません。

コクのあるチーズケーキにエチオピアコーヒーを合わせると、酸味が少し浮いてしまう印象でした。

コーヒーペアリングの難しさと気づき

今回改めて思ったのは、
「美味しい」と「合う」は違うということ。

エチオピアのコーヒーはとても美味しい。
酸味のあるレアチーズケーキや、軽めのスフレチーズケーキとなら「合う〜！」獲得だったかもしれません。

でも、このチーズケーキと合わせるなら、
もう少しコクのあるコーヒーの方が合っていたかもですね。

優柔不断でコーヒーを選べなかった話

実はこのお店、コーヒーの種類もいろいろ選べたのですが、後ろに人が並びはじめてしまって。

なんとなく焦ってしまい、ちゃんとメニューを見る余裕もなくそのまま注文。

優柔不断、発動です⚡️

チーズケーキに合うコーヒーはどれ？

今回のベイクドチーズケーキのように、コクのあるお菓子には、

・中煎り〜深煎り
・ナッツやチョコ系の風味

こういったコーヒーの方が
バランスよく楽しめそうです。

まとめ｜コーヒーペアリングは試すのが楽しい

ペアリングは、少しの違いで印象が変わるもの。
だからこそ、正解がひとつじゃなくておもしろい。

次はちゃんとコーヒーを選んで、チーズケーキとの“ぴったり”を探してみようと思います。

……たぶんね☕️