グルメ日記 カフェ編
今回のグルメ日記はあるカフェのご飯についてになります。
飲んだコーヒーのレビューにもなりますが、ぜひ読んで頂けたらと思います。
今回の店…
今回はホッチーノコーヒーというカフェで食べました。
ここのカフェはスペシャリティコーヒーと言われる、コーヒー豆を扱う店なんです。
そもそもスペシャリティコーヒーとは…
消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されること
要するに高級なコーヒー豆を生産し、手間暇を掛けたうえで提供される至高のコーヒーということですね。
実食…
注文したのはエチオピア産のコーヒーとカンガルーバーガーです。
カンガルーの肉なんて食べられるの？と思い、注文してみました。
ここの店のオーナーさんは、コーヒーの先進国のオーストラリアで知識を学んだそうなんです。
だからカンガルー肉を扱ってるのかな？
味は凄くあっさりしていました。
脂身は全然なくて、赤身が強いのかな？
味は牛肉に近くて、クセが無いので食べやすくてくどくないです。
所々にパイナップルが入ってて、甘味も凄くアクセントとして良かったです。
コーヒーも酸味が効いてて、苦みはそこまで感じませんでした。
多分浅煎りあたりなのかな？
非常に飲みやすくて、クセがそこまで無いように感じましたね。
ハンバーガーとも相性が良く、味のバランスが良くて飲んで食べるのが心地良かったですね。
ここはコーヒー豆も売っていて、苦みよりもフルーティーで酸味が効いた豆を扱ってました。
今度買ってみたいですね。