食卓はサバイバル。鯖のみりん干し風
魚好きの次女のために、
塩サバのフィレに一手間加える。
ウチは大皿に料理を作り、
食べたいときに取るスタイル。
シンプルな塩サバよりも、
みりん干し風の方が好評だ。
みな、最後の一切れを虎視眈々と狙う。
父は食べた数を自己申告させることにした。
最年少の次女は一番最後に申告、
『わたし、まだたべてない』
鯖を読むのだ。サバだけに。
☆ 材料（きょうだい3人分）
塩サバ 2枚（冷凍でも OK ）
★みりん 大さじ1
★醤油 小さじ1
＜冷凍の場合＞
2 ~ 3時間前に、冷蔵庫に移し、
半解凍にしておく
（時間がない時は300wのレンジで1 ~ 2 分）★の調味料を混ぜる
塩サバを★の材料に入れ、10分置く
フライパンにフライパンホイルを敷き、
『身』を下に置く蓋をして、中火（弱）で約5分
裏返して蓋をし、約5分焼く
（火が強いと焦げるが、適度な香ばしさは欲しい。）
＜解凍状態の場合＞
★の調味料を混ぜる
塩サバを★の材料に入れ、10分置く
フライパンにフライパンホイルを敷き、
『身』を下に置く蓋をして、中火（弱）で約5分
裏返して、皮がパリッとするまで焼く
（火が強いと焦げるが、適度な香ばしさは欲しい）
