島根県の郷土料理「焼きめし茶漬け」

こんにちは。

今日は真夜中に投稿したのですが、
ちょっと気分転換にまた投稿。

さてさて、今日の朝食に、
「焼きめし茶漬け」を作りました。
焼きめし茶漬けは、島根県の郷土料理とのこと。

材料はこんなかんじ
本当はこじょうゆ味噌というのを使うそうですが、
お味噌と醤油で代用します。
参考にしたレシピは煎茶を使っていましたが、
鰹節でとった出汁を使います。
小ぶりなオニギリも準備。

醤油と味噌を混ぜ合わせます。

味噌をオニギリに塗っていきます。

オーブンで両面焼きます。

器に焼いたオニギリを入れ、温めた出汁を注ぎ、
刻みネギ、青じそ、白ゴマをのせて完成！

うーん、美味しい！
これはいい！
参考にしたレシピは刻みネギをのせていたけど、
ちょうど青しそがあったので
青しそをのせてみましたが、
この組み合わせもなかなかいいぞ。
ちょこっと梅干し加えても美味しいかも。

また作ろっと。

さてさて、ただ今、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手に開催中です。

島根県の郷土料理は、初めてだったので
日本地図にまたまた変化が(≧∀≦)

なんと、今回で中国地方制覇です(≧∀≦)

まさか、今、家にあるもので
島根県のお料理が作れると思ってなかったので
「焼きめし茶漬け」を見つけた時は感激しました（≧∇≦）

多分、今月、もう少し郷土料理の投稿があるかと思いますが、
またお付き合いくださいませ(o^^o)