「加工食品大国」となった日本で健康に生き抜く”食選びのリテラシー”を身につける方法とは？④

添加物の元トップセールスマンだった安部司さんの動画（フルバージョン）のまとめ記事です。

安部司さんのWEBセミナーの一部がYouTubeで視聴可能✨

前回の記事はこちら↓

飲食店が犯すミスで問題なのは食中毒！

忙しいから、客を待たせたくない…
バレンタインデーとか恵方巻きとかの特別な日に合わせて🍫
作り貯めしたいのもわかる…

ただ、それにはそれなりのリスクが伴う😓

「飲食店っていうのは食中毒は信号無視！」

「忙しさにかこつけてルールを無視して起こした人身事故のようなもの…」

と安部さんは言う。

食うな！買うな！使うな！などの情報発信については…


「食べ物は神経質になったらダメ」

「楽しいのが一番！ご飯も楽しみましょう✨」

「ノルマ感を持ったら絶対続かない！」

とも…

確かにそのとおり👏

次に、健康意識が高い人ほど陥る、食選びの落とし穴💦

和食の自炊、バランスのいいお弁当はコンビニ食より危険⚠️

間違い１
「店内手作り」「デパ地下のお惣菜」なら安心？」

昨今の中食ブームで店内手作りのお惣菜が人気🌈

デパ地下の惣菜は高級で上質な素材を使ってるイメージ✨

製造して直接売る場合は原則表示がいらない。

実は小分けも製造に入る😅

例えば２kgの業務用のスパゲティーやポテトサラダを購入して、トレイに持盛ってラッピングすると基本的に表示はいらない💦

「バラ売してる、店内で作ってるから、安心で添加物はない」とは言えない。

消費期限が比較的短いとか、添加物の表示がないからといって、何も入ってないというわけではない。

食中毒の問題もあるので、店内調理といっても最近はフライくらいしかできないから、あとは、冷凍のものを持ち込んで、詰め替えて売る。

昔はよく見たセントラルキッチンはコストもかかるし、もうほとんど見かけない。

デパ地下でもスーパーの惣菜でも、製造業者の住所が違うので、持ち込みの場合はすぐわかる。

おせちなどの場合は、もう夏くらいから製造に入るので、ほとんどが海外から輸入したものばかり😓

ベトナム、マレーシア、中国…

有名な料理屋さんのおせちも、添加物がすごいらしい💦

添加物を使わないと配達できないし🍱
色や形を保つために、添加物なしは不可能😂

デパートで売られていても、コンビニやスーパーと大差ない💦

コンビニの弁当では添加物が表示されてても、デパ地下だとバラ売りだから表示が免除になるだけの話😅

間違い２
健康のための自炊、和食、具だくさんが逆効果に！

味噌汁（出汁入りみそ）、漬物、かまぼこ、明太子なども添加物が使われているものが多い。

上記のメニューはコンビニの「ハムサンドイッチ」より多くの添加物をとってしまうことに…

「健康バランス弁当」や「幕の内弁当」などのカラフルでヘルシーなイメージのものも…

おかずの数が多いぶん添加物も増えるということなので💦

具だくさん＝添加物もてんこ盛り😓

焼き肉弁当の方が添加物の量は少ないとか（添加物が入ってるのはたれくらい）😂

そうめんなどの原材料表示でよく見かける「加工でんぷん」
実は10種類以上ある。

正式名は「ヒドロキシプロピリデンプンリン酸加工デンプン」😂

「加工デンプン」の加は昔は化学の化だったし、ヒドロキシがつくものはヨーロッパでは規制されている💦

お正月のお餅にも「加工デンプン」が使われているものが多い。
安いお餅にはほとんど入ってるという😓

「加工デンプン」１種類だけなのか、何種類も入ってるのかさえ不明💦
日本の規制の甘いこと😂

間違い３
「栄養学」を学んでも健康にはなれない？

日本の栄養学の基盤となる考え方や制度は、
添加物が作られる前提の前に作られたので、だいぶ古い😂

大元を辿ればドイツだし🇩🇪

四季はないし、草は生えない…
だから草を生やして牛を飼って、それを殺して食べるみたいな😓

日本とは全然違うのにドイツのものがそのまま日本に来た💦

つづく…