夏の美食『舎鈴の冷やかけ』に出会った

つけめんの名店「舎鈴」。六厘舎から生まれた新たな味わいとして、「毎日食べられる美味しいつけめん」を目指してきた、東京を中心に展開する人気チェーン店です。そんな舎鈴から、夏の季節限定で登場するのが「冷やかけ」。

この一杯との出会いは、まさに涼しさの救世主でした。

舎鈴のこだわりが詰まった一杯

画像に映る冷やかけは、舎鈴の世界観そのもの。魚介出汁と豚・鶏の動物スープを重ねたWスープを、冷たく冷やしたもの。あっさり系ながらも奥深い味わいが、夏の疲れた体に沁み込みます。

丼に描かれた龍の紋様が、どこか上品。そこに乗る厚切りチャーシューは、舎鈴のつけめんの世界観をそのままに。半熟卵の優しい黄身、シャキシャキとした青ねぎ、香ばしいメンマ、そして海苔——すべてが調和しています。

冷かけだからこそ味わえる新しい世界

「毎日食べても飽きることがない」というのが舎鈴のコンセプト。通常のつけめんも素晴らしいですが、この冷やかけは、そのコンセプトをさらに一歩進めています。冷たいスープに浸されたちぢれ麺は、するすると喉を通り、さっぱりとしながらも味わい深い。

さらに、ライスとのセットで「冷や汁」として楽しむという舎鈴流の食べ方も。宮崎県の冷や汁風に仕上げた、ご飯にかけて食べるスタイルは、新しい楽しみ方を提案しています。

この夏、舎鈴の冷やかけは、何度でも食べたくなるクセになる一杯。季節限定だからこそ、見かけたら迷わず手に取ってみてください。

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