初めての米粉パンは失敗〜サイリウムは代用するな！〜

◎日記

6/7
グルテンフリー初日、初めての米粉パン作りに挑戦！思いつきでグルテンフリーを始めてみたけど、パンは食べたい！なぜなら私はご飯よりパン派の人間だからだ！！

インスタで見つけた『レンチン3分で出来る米粉パンのレシピ』で作ってみることにする。
材料が、米粉、砂糖、ベーキングパウダー、サイリウム…。

サイリウムってなに？

【サイリウムとは】

米粉のパンは捏ねてもグルテンが形成されないので、形にならない。
そこで、グルテンの代わりにサイリウムを入れてパンの形にする必要がある。
（焼きたてジャぱんで河内が雪乃にやられたやつ）

閑話休題。
「とにかく、サイリウムがないとパンにならないのね！」
私はなんとなくの知識でサイリウムを探すことに。

とはいってもスーパーでサイリウムなんて見かけたことがない。調べてみると薬局にあるらしい。
早速薬局に行ってみたら、950gが3600円で売っていた。

（えーと…。こちらはですね、1回の消費量が8gとかなんですよ？950gも必要ないんですよね…。）

私の中でサイリウムを買うという選択肢は消えた。

つまり、固まれば良いんでしょ？
“サイリウム　代用”
このキーワードで検索してみることに。
そしたら、片栗粉やおからパウダーで代用可能ってあったので、おからパウダーを買うことにした！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

グルテンフリー初日

意気揚々と、レンチン3分で出来る米粉パンを作り始めた。サイリウムの箇所はおからパウダーで代用して挑戦。ふわふわのパンが完成する予定である。

全く固まらない！！

おからパウダーが少ないのか…？と思い、追加してみた。景気良くドバッと入れたら、おからパウダーでも生地はまとまったが、水分量が少ない。

正直サイリウムの2倍量じゃ生地がまとまらなかったので、それ以上の分量を適当に投入してる。生地もパンぽくはない。なんだか不味そうだ…。水分を追加することも考えたが、不味い物体が大量に出来たら困るのでそのまま焼いてみることに。

不安を抱きながら、とりあえずレンジでチン！
3分経ってよく分からない物体が完成した。

頑張って食べたけど、パンのような軽やかさは皆無でずっしりとした食感になっている。おからの風味は美味しかったけど、それだけ。
甘くない、おからで作ったケーキドーナツみたいな仕上がりだった。正直まずい。

私はこの激まずパンを2日間食べた。
そして理解した、サイリウムは代用出来ない。

サイリウムを何かで代用出来るとネットには書いてあるが、騙されるな！！大人しくサイリウムを買え！！！富澤商店には、ちょうど良い量のサイリウムが売ってるぞ！！

最後は宣伝みたいになってしまったが、私のような失敗はして欲しくないので強く言いたい。大人しくサイリウムを買え！！