白えのきのお手軽ボロネーゼをつくりました

餃子の皮からペンネを錬成してしまう、note界隈きっての「餃子の錬金術師」こと のんの さんのレシピを参考にさせていただきました(´∇｀)

餃子を錬金（錬ペン？）したnoteはこちらです。
※今回は、餃子の皮もペンネも使いません。

後述するレシピで利用する「畑のお肉」こと、「大豆のお肉」を探す旅路でした。一時期代替ブームでスーパーでも目立つところにあったような気がしたのですが、旅先の店　新聞の隅あたりを探しても見つかりません。(´∇｀)ｱﾙﾊｽﾞﾓﾅｲﾉﾆ

が、やっとこさ見つけられたので調理してみた次第です。
本当は茶色い　えのき　のようだったのですが、そこは見つからなかったので白い方でいきます。

それではレシピです。

レシピ

えのきのお手軽ボロネーゼ

材料

レシピの詳細については、せっかくのnoteですので、のんのさんの記事をご参考ください。簡単にだけ説明します。

１．パスタをゆでます。えのきを炒めます。（ほぐすのに少しパスタ湯IN）
２．肉、たまねぎ、にんにくを炒めます。トマトも入れて炒めます。
３．パスタ、えのきと２をまぜます。塩と胡椒で調味します。

今回自分流に下記を追加しました。

辛いのが好きなので3の時にシラチャーをプシュっと、仕上げにパセリなど振った後にレモンをビシャっとかけました。なくても全然平気です。

感想

材料の時に思いましたが、たまねぎなどの量にくらべるとニンニクが気持ち多めなので、ガッツリ感があります。

大豆のお肉は少し癖を感じたりしますが、しっかりやっつけている印象でした。癖封じにレモンとシラチャーでしたが、不要だった感です。まぁお好みで。

えのきさんのおかげでパスタが半分量にできていますが、満足度は高めです。ちょっと炒めただけですが、えのきの甘い雰囲気がボロネーゼの格を1段階上げているきがします。

元記事では、下記のようにおっしゃっています。

茶えのき だとさらに、アミノ酸やオルニチンも白えのき比較で3倍だそうで、えのき界隈の界王拳の使い手のご様子です。

お試しする際には、是非 茶えのき も、さがしてみてください(´∇｀)

のんのさんのおかげでダイエットがはかどります。
ついで（？）にカロリーと等価交換でパンでもいただきました。

塩パンみたいな人でしたが、バターの風味もあって美味しくいただけました。

余談

気が付かれた人もいるかもわかりません！そうです！アイツです！！

お皿なのに、聞き覚えがある会社「山崎製パン株式会社！」

そう！今シーズンのパン祭りのお皿でした！

\(^o^)/ｳｪｰｲ

意外とこじんまりしていたので、パスタ入るかな？と思いましたが割とちょうどよかったです。使いやすいサイズをこころがけていますな。

さすがは松たか子さんです(´∇｀)ｿｯﾁ?