つけ麺 のイメージ
岩本屋のラーメンが好きで、ちょいちょい行ってます。
単純に味が好きですし、煮卵券を使うと煮卵をくれたり、接客対応がとても良いというのがリピートにつながっています。
お気に入りで通っているラーメン屋。（富山県にいろいろある、本店は福井県）
岩本屋 富山二口店
岩本屋 富山呉羽本郷店
岩本屋 富山新庄店
岩本屋 高岡横田店
岩本屋 高岡戸出店
そんな岩本屋の同じ系列でつけ麺 是空というお店。
ラーメンは好きなものの、つけ麺文化にはまだ馴染めていない自分。
王道の理由として「スープと麺を分ける理由」がいまいち納得できていない。
しかし、是空のつけ麺は美味しいのです。
いろいろな種類があるわけでもなく、普通のか、辛いのか。シンプルでよい。
何より岩本屋の煮卵券を是空でも使えるのがうれしい。
是・空 富山今泉店
是・空 富山呉羽店
是・空 高岡六家店
ただ毎回注文のたびに聞かれる「当店はひやもりをオススメしていますが、いかがされますか？」という質問。
私は「あつもりでお願いします」と答えています。
ひやもりをオススメする理由。それはコシが強調され小麦本来の風味を楽しめるらしい。
しかしそれ以上に私は「スープが冷めるのが残念」なのです。
スープが冷めてしまったとき用に、店内には電子レンジが置いてあります。
ただ、温めなおすというのが少し面倒で、それならばあつもりでいただきたい。
しかしお店はひやもりをオススメしている。
しかも調べると、どうやら
「あつもりは茹でた面をそのまま提供」ではなく、
「あつもりは茹でた面をしめて、再び温めて提供」しているようだ。
それはお店側からすると面倒だ。
このちょっとした「あつもりを頼みにくい」という理由が、つけ麺屋に行くことを遠ざけてしまっています。
美味しいのは間違いないのですが。
ちなみに岩本屋は一二三（ひふみ）の夜明けというタンメンのお店もやっていて、こちらも美味しかったです。