ヨーグルトメーカー、はじめました｜失敗もあるけど楽しい ｜30歳専業主婦 ｜52ヘルツのひとりごと

みなさんこんばんは。
52ヘルツのひとりごとです。

最近、ヨーグルトメーカーを購入しました。
選んだのは、ビタントニオのもの。

娘がヨーグルト好きなので、手作りしてあげたいと思ったこと、そして、麹なども作れる点に惹かれて、この機種に決めました。

でも実際に使ってみると……これがなかなか思ったよりも難しいんです😂
私はすでに2回、しっかり失敗しています（笑）

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◯ 失敗1回目｜小岩井ヨーグルトで固まらず…

最初のチャレンジは、
「おいしい牛乳 350ml」に「小岩井ヨーグルト 35ml」を混ぜて、オートモード（40℃・7時間）でセット。

ところが、まったく固まらずサラサラのまま…！なぜ！？
どうやら、小岩井ヨーグルトはもともとサラッとしたタイプなので、発酵がうまくいかなかったのかもしれません。

いきなりの失敗に、ちょっと出鼻をくじかれた私でした😂大泣き

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◯ 成功！｜カスピ海ヨーグルトはうまくできた〜！

次に試したのは、私が大好きな、カスピ海ヨーグルト。
同じく「おいしい牛乳 350ml」に、「カスピ海ヨーグルト 37g」を混ぜ、
27℃・7時間で発酵させてみました。（レシピ本に従いました。）

すると……とてもいい感じに完成✨！
娘もパクパク食べてくれて、私も大喜びでした。
カスピ海ヨーグルト単体よりも酸味がさらに抑えられているように感じ、食べやすかったです。

「これで次も大丈夫！」と思ったのですが…

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◯ 再び失敗｜室温の罠

数日後、同じレシピで再び挑戦。
でも、なぜか今度は全く固まらず…またもサラサラ状態に。😭

レシピ本を見返してみると、
「室温が30℃以上だとうまく発酵しません」の文字が。

この日は割と涼しいなと感じ、エアコンをつけずに過ごしていたので、室温が高くなっていたのかもしれません…反省🥲

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◯ 3回目｜R-1ヨーグルトに挑戦！

気を取り直して、今度はR-1ヨーグルトでチャレンジ。
免疫力を高めてくれると聞いて、花粉症がひどい私は日頃からよく飲んでいます。
量産できたらうれしいな〜と思い☺️

「おいしい牛乳 800ml」に「R-1ヨーグルト（約100g）」を入れ、42℃で9時間セットしてみました。

結果は……またもやちょっとゆるめ！？あれ！？😨
不安になって1時間追加し、その後冷蔵庫へ。

そして今日の朝、食べてみると……
ちゃんと固まって、美味しく仕上がっていました✨！

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◯ 菌は生きているからこそ、むずかしくて面白い

ヨーグルトって、使う菌によって仕上がりが全然違うんですね。
温度や時間、室温の影響も受けるし、本当に繊細。

でもだからこそ、試行錯誤が面白いなあと感じています。

私は固めのヨーグルトが好きなので、次にR-1で作るときは43℃・10時間でやってみようと思っています。

「これが私の定番レシピ！」と言えるものを目指して、これからも楽しく続けていけたらと思います☺️✨

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✳︎ おわりに

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

ヨーグルトメーカー生活は、まだ始まったばかりですが、失敗も含めて楽しんでいます。
美味しいヨーグルトを作って、娘とたくさん食べたいです✨

「私も使っているよ！」とか「こんなレシピおすすめ！」などあれば、
ぜひ教えていただけたら嬉しいです。

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また次の記事も読んでいただけると嬉しいです。

それでは、おやすみなさい🌛
明日もよい１日になりますように。