【おやつのおやつ39】～梅片づけと梅初め～の巻

久しぶりの晴れ日和は
ちょっと蒸し暑くなりそうな予感。

そんな事を思いながら、キッチンへ向かう。

端っこの方で申し訳なさそうな顔をして
佇む何かを発見する。

もう、飲み干したカラカラの瓶の中で
かろうじて残った梅酒の主役達だった。

そういえば…

今日は、青梅が届く日だったと思いだす。

梅酒の瓶を空けておかなきゃと
一年も保たなかった梅酒の梅を取り出す。

今年も、黒糖と水を足して
梅の黒糖シロップ煮を作りたくなった。

大さじ1杯の黒糖と一緒に鍋に入れ
ひたひたに漬かる程度の水を追加する。

ちょっとだけラカントSで甘みを追加し
クッキングシートの落し蓋で煮詰める。

10粒程度の青梅の黒糖煮が出来上がる。

今日のおやつはこれで決まり！

と、考えていると早速青梅が届く。

いつもの梅酒と
初挑戦のみりん煮を作りたいな。

さっそく下ごしらえと参ろう！

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