なくて七草...粥で癒す夕べ

毎年、お正月が終わる頃
なぜか休んでるのに
疲れているのは私の胃腸。

実家のお正月は
おせち以外にも色々と出てくるのは
承知しているけれど…

年々、歳と共に
限界を迎えるのが早くなる。

ついつい、呑んで
ついつい、食べる
ついつい、美味しさに負ける…

お節料理は
昔の人にとってもご馳走で
今も変わらずご馳走で…

年の瀬から年の初めにかけて
なんだかいっぱい食べさせられる。

なんだろうこの習慣…と思うほど
八十超えの親世代ほど
沢山、いっぱいもてなしたがる。

そんなことを思いながら
夕べは「七草粥」を作りはじめる。

いや、七草って
普段、家に無くない？

そうだ…

スーパで見かけるあのパック入りの
少量の七草で作ってみよう。

七草粥のうんちくは
Copilotさんに聞いてみる。

🌿春の七草について

🌿春の七草の種類

なんと…作り方やコツまで教えてくれる。

🌿 七草粥の作り方（やさしい基本）

🌿手順

1. 七草を下ごしらえ

   • さっと洗い、熱湯で10〜20秒ほど湯通し

   • 冷水にとって水気を切り、細かく刻む

2. お粥を炊く

   • 洗った米と水を鍋に入れ、弱火でコトコト

   • 30〜40分ほど、ふっくらとしたお粥になるまで炊く

3. 七草を加える

   • 火を止める直前に刻んだ七草を加え、軽く混ぜる

   • 塩でほんのり味を整える

4. できあがり

🌿コツとしては、
・七草を最後に加えて
・煮過ぎない方が香りが生きる。
・米から作る時には、洗って30分ほど
　浸水。
・だしを使わずに水とお塩だけの方が
　清らかさが出る。

…なのだとか。

私は、冷凍していた雑穀米を利用して
昆布やキノコで出汁を取りながら
最後は、おかかまで振ってしまう。

清らかじゃない「七草粥」。

なくて七癖ならぬ…

無くて七草を買い

正式な「七草粥」でもなく

ただの「粥」となったけど…

少しだけ味つけが欲しい私仕様。

まだまだ、修行が足りませぬ～。

こんなあっさりした「七草粥」には
あっさりのおかずがベストなのだろう。

しかし…我が家は

鰤大根。
いえ…
鰤のあら煮でコッテリ鰤大根。

まだまだ修行が足りませぬ～。

だけど、お粥って
胃腸に優しくて
身体も温まる…

冬の養生にも
理にかなった養生食なんだよね。

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