アルコール添加後の清酒もろみにおけるピルビン酸よりアセトアルデヒドへの変換
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 土肥 和夫 他
- 著者標目
- タイトル（掲載誌）
- 醗酵工学雑誌 = Journal of fermentation technology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 52(7) 1974.07
- 掲載巻
- 52
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 416～422
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 1974-07
- ISSN（掲載誌）
- 0367-5963
- ISSN-L（掲載誌）
- 0367-5963
- 出版事項（掲載誌）
- [吹田] : 日本醗酵工学会
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 対象利用者
- 一般
- コレクション（個別）
- 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
- オンライン閲覧公開範囲
- インターネット公開
- 遠隔複写可否（NDL）
- 不可
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-395
- 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）
- info:ndljp/pid/10552117
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
- 書誌ID（NDLBibID）
- 7632004
- 整理区分コード
- 632