Polvere cinque spezie

Polvere cinque spezie
	Polvere cinque spezie e i suoi ingredienti
Origini
Luogo d'origine	Cina
Diffusione	Asia
Dettagli
Categoria	condimento
Ingredienti principali	anice stellato; pepe del Sichuan; semi di finocchio; chiodi di garofano; cannella cinese;

La Polvere cinque spezie o polvere delle cinque spezie è un tradizionale miscela di spezie utilizzata in origine nella cucina cinese e poi diffusasi in altre cucine orientali, ad esempio in quella vietnamita.^[1]

Viene usata come marinata a secco, negli stufati di carne, nell’anatra alla Pechinese o come aggiunta alla panatura per le fritture.^[1]^[2]^[3]

Tradizionalmente la polvere è composta da:

Note

1 2 Cinque spezie cinesi, su Cookaround. URL consultato il 10 ottobre 2018.
↑ Ricetta Cinque Spezie Cinesi, su piccolericette.net. URL consultato il 10 ottobre 2018.
↑ Polvere delle cinque Spezie, su speziate.it. URL consultato il 10 ottobre 2018.

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[cook_Cinq-1] 1 2 Cinque spezie cinesi, su Cookaround. URL consultato il 10 ottobre 2018.

[picc_Rice-2] Ricetta Cinque Spezie Cinesi, su piccolericette.net. URL consultato il 10 ottobre 2018.

[spez_Polv-3] Polvere delle cinque Spezie, su speziate.it. URL consultato il 10 ottobre 2018.

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