编码及为什么要用UTF-8？

不得不说的是大小端：Big Endian和Small Endian；

诸如：0x12345678

如果是Big Endian: 则byte[0]（内存中的低地址）存0x12; byte[3]（内存中的高地址）存0x78;

即重要的放在低地址，称为大端；

而Small Endian;则刚好相反；byte[0]（内存中的低地址）存0x78；byte[3]（内存中的高地址）存0x12；

即重要的放在高地址；称为小端；

大小端与BOM有关系。BOM称为Bill Order Mark；用来标记某个字节流是大端还是小端。

Unicode是两字节表示字符，它在java中的体现就是char；Unicode与UTF-8的转换关系如下表：

U-00000000 - U-0000007F:  0xxxxxxx
U-00000080 - U-000007FF:  110xxxxx 10xxxxxx
U-00000800 - U-0000FFFF:  1110xxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
U-00010000 - U-001FFFFF:  11110xxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
U-00200000 - U-03FFFFFF:  111110xx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx
U-04000000 - U-7FFFFFFF:  1111110x 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx 10xxxxxx