Q弹软糯！这碗木薯糖水太绝了

有没有跟我一样，做木薯糖水总翻车？要么夹生芯子，要么煮得烂成糊糊，完全没有那种咬一口弹牙的糯叽叽感！今天谷谷测评局就来给大家捋明白。

 接下来重点教大家做零失败的木薯糖水，食材超简单：

【食材】木薯200g、黄冰糖50g、清水1500ml、椰浆（可选）

【步骤拆解】

木薯去皮切1cm左右的小块，一定要切均匀！切好泡清水1小时，中途换2次水，去掉表面淀粉，防止煮出来浑浊发腻。
锅里加清水烧开，放入木薯，大火煮15分钟转小火煮25分钟，这时候用筷子戳一下，能轻松戳透就关火，盖盖子焖10分钟（这步是糯叽叽的关键！）。
开盖加入黄冰糖，小火煮5分钟至冰糖融化，喜欢椰香的可以加半盒椰浆搅拌均匀，搞定！

【实操小贴士&避坑要点】

❌别用白糖，黄冰糖的香气更醇厚，煮出来味道更自然；

❌煮的时候别频繁开盖，会让木薯变硬夹生；

✅口感调整：喜欢Q弹就少煮5分钟，喜欢软糯就多煮5分钟；

✅选木薯要挑表皮光滑无黑斑的，新鲜的口感才清甜。